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Zu den Rezepten

Serviervorschlag

  • Mit Dill betreut servieren.

Top Tipp!

Je nach Variation können auch folgende Zutaten dem Grundrezept zugeben werden:

Knoblauch Dip
Knoblauch, fein gehackte Petersilie

Curry Dip
Koriander, Currypulver, Garam Masala

Zutaten

Grundrezept Sour Cream

  • 250 ml ProZero™
  • 45 g Butter
  • 25 g Speisestärke
  • 4 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • Kräuter Dip
  • ½ Bund Schnittlauch
  • ½ Bund Petersilie (oder andere Kräuter nach Geschmack)

Zubereitung

ProZero™ Milchgetränk, Butter und Stärke in einen Topf geben, unter Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen bis die Masse dickflüssig wird. Von der Kochstelle nehmen und in ein ausreichend hohes Rührgefäß geben. Mit dem Handrührgerät 30-40 Sekunden cremig aufschlagen. Die Masse in einen geeigneten Behälter geben und im Kühlschrank abkühlen lassen. Ab und zu umrühren.
Nach dem Abkühlen Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben und nochmals cremig aufschlagen.
Die gewaschenen und fein gehackten Kräuter unter die Sour Cream heben.

Serviervorschlag

  • Mit Dill betreut servieren.

Top Tipp!

Je nach Variation können auch folgende Zutaten dem Grundrezept zugeben werden:

Knoblauch Dip
Knoblauch, fein gehackte Petersilie

Curry Dip
Koriander, Currypulver, Garam Masala

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