Menu


Recept voor: 4 muffins / Voorbereidingstijd: 10 minuten / Bereidingstijd: 20 minuten

Terug

Serveer tip

Besprenkel je muffins met een laagje poedersuiker voor een feestelijke toets.


Handige hint

Je kan nooit genoeg muffinrecepten hebben. Een heerlijk recept voor courgettemuffins om je vingers bij af te likken.

Volg onze Vitaflo Vitafriends NL & Be Facebookpaginaen blijf steeds op de hoogte van nieuwe recepten en handige tips.

Ingrediënten:

  • 50 g eiwitarme smeerkaas (bv: Violife Creamy Original, online verkrijgbaar)
  • 50 g bruine suiker
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 115 g eiwitarm meel
  • ½ theelepel eivervanger
  • 100 ml ProZero®
  • 70 g courgette, geraspt

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Meng de eiwitarme smeerkaas, de bruine suiker en het kaneelpoeder in een kom. Klop op tot een licht en luchtig mengsel gedurende 1 à 2 minuten.
  3. Voeg het bakpoeder en het eiwitarm meel toe.
  4. Meng in een tweede kom de eivervanger met de ProZero. Voeg dit mengsel toe aan de eerste kom en meng tot een glad beslag.
  5. Voeg de geraspte courgette toe.
  6. Verdeel het beslag over 4 muffinvormpjes.
  7. Bak gedurende 15 à 20 minuten in de voorverwarmde oven totdat de muffins goudbruin zijn.
  8. Laat afkoelen en eet smakelijk.

 

ProZero is een voeding voor medisch gebruik en dient enkel gebruikt te worden onder strikt medisch toezicht van een arts en/of diëtist(e).

Dit recept werd speciaal ontwikkeld voor een eiwitarm dieet. Ga altijd na bij je diëtist(e) of dit recept geschikt is voor jou.
Raadpleeg steeds het productetiket voor allergenen- en andere productinformatie.

Serveer tip

Besprenkel je muffins met een laagje poedersuiker voor een feestelijke toets.


Handige hint

Close