Menu


Recept voor: 10 nuggets / Voorbereidingstijd: 1 uur / Bereidingstijd: 25 minuten

Terug

Serveer tip

Serveer met een dipsaus, frietjes of zoete aardappel wedges.


Handige hint

Groentenuggets, bij het woord alleen al loopt het water ons in de mond. Met een dipsaus erbij de ideale snack en met wat zoete aardappel wedges de perfecte maaltijd voor een zondagavond. Smullen maar!

Volg onze Vitaflo Vitafriends NL & Be Facebookpaginaen blijf steeds op de hoogte van nieuwe recepten en handige tips.

Ingrediënten:

  • 80 g Mini Crackers®
  • 300 g zoete aardappel, geschild en in stukjes gesneden
  • 2 wortels, geschild en in stukjes gesneden
  • 40 g groene bonen, in stukjes gesneden
  • 50 g rode peper, in stukjes gesneden
  • 1 pastinaak, geschild en in stukjes gesneden
  • 40 g eiwitarm meel
  • 40 ml ProZero®

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Maal de Mini Crackers fijn met behulp van een keukenrobot zodat ze lijken op kleine broodkruimels.
  3. Kook de stukjes zoete aardappel, wortel, bonen, peper en pastinaak gedurende 15 minuten of totdat ze gaar zijn.
  4. Giet het water af en mix de groenten met behulp van een keukenrobot.
  5. Laat 20 minuten afkoelen, giet de puree over in een potje en laat 20 minuten rusten in de koelkast.
  6. Haal het mengsel uit de koelkast, neem hiervan een handvol en vorm dit om tot een pasteitje.
  7. Dip eerst in het eiwitarm meel, dan in de ProZero en ten slotte in de fijngemalen Mini Crackers totdat het pasteitje volledig bedekt is. Herhaal dit tot het deeg op is.
  8. Plaats de nuggets op een met bakpapier beklede bakplaat en bak gedurende 25 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn.

ProZero en Mini Crackers zijn voedingen voor medisch gebruik en dienen enkel gebruikt te worden onder strikt medisch toezicht van een arts en/of diëtist(e). 

Dit recept werd speciaal ontwikkeld voor een eiwitarm dieet. Ga altijd na bij je diëtist(e) of dit recept geschikt is voor jou.
Raadpleeg steeds het productetiket voor allergenen- en andere productinformatie.

Serveer tip

Serveer met een dipsaus, frietjes of zoete aardappel wedges.


Handige hint

Close